ความหวังของอุตสาหกรรมไวน์อยู่บนไหล่พันปี

ฉันเพิ่งได้รับข่าวประชาสัมพันธ์และตัวอย่างไวน์ยี่ห้อใหม่ล้ำสมัยที่เรียกว่า TXT Cellars บรรทัดนี้รวมถึงสี่ขวดต่อไปนี้:

พระเจ้าช่วย!!! ชาร์ดอนเนย์

ฮ่า ๆ!!! รีสลิง



ลล.!!! Pinot Grigio

ว้าว!!! Pinot Noir

พระเจ้าช่วย!!! ชาร์ดอนเนย์ จาก TXT Cellars (วิชั่น ไวน์ แอนด์ สปิริต)

รวมเครื่องหมายวรรคตอนและฉันไม่ได้ทำขึ้น สื่อการตลาดได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่ไวน์เหล่านี้ไม่โอ้อวดและเกี่ยวข้องง่าย และวิธีที่บันทึกการชิมของพวกเขาหลีกเลี่ยงการพูดเกินบรรยายเรื่องไวน์ เพราะเราไม่ชอบผู้คลั่งไคล้ไวน์ อะแฮ่ม

คำแนะนำ: ไวน์เกตเวย์สำหรับคนรุ่นมิลเลนเนียล

TXT Cellars ไม่ใช่บริษัทไวน์เพียงแห่งเดียวที่กำหนดเป้าหมายกลุ่มคนรุ่นมิลเลนเนียลในทุกวันนี้ แบรนด์ต่างๆ เช่น Cupcake Vineyards และ Middle Sister Wines และการจัดแสดงร้านค้าหลากสีของกลุ่ม HobNob ไม่มีความลับใดๆ เกี่ยวกับกลุ่มประชากรเป้าหมาย

แต่ไม่ใช่แค่แบรนด์ที่น่ารักเท่านั้น ช่วงนี้ฉันได้ยินคนคุยกันเยอะมากเกี่ยวกับการตลาดไวน์กับคนรุ่นมิลเลนเนียล หลายคนเชื่อว่าคนรุ่นใหญ่คนนี้ ซึ่งมีอายุระหว่าง 21 ถึง 30 ปี จะเป็นผู้กอบกู้อุตสาหกรรมไวน์

การวิจัยตลาดดูเหมือนจะสนับสนุนสิ่งนั้น ในปลายเดือนมกราคม องค์กรไม่แสวงผลกำไร สภาตลาดไวน์ ออกการสำรวจที่แสดงให้เห็นว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลสะท้อนสิ่งที่สภาเรียกว่าผู้ซื้อไวน์ระดับไฮเอนด์อย่างใกล้ชิดที่สุด (หมายถึงคนทุกวัยที่ซื้อขวดที่มีราคามากกว่า 20 ดอลลาร์อย่างน้อยเดือนละครั้ง) เช่นเดียวกับผู้ซื้อไวน์ระดับไฮเอนด์ คนรุ่นมิลเลนเนียลมีแนวโน้มมากกว่ากลุ่มประชากรอื่นๆ ที่จะลองไวน์ที่พวกเขาไม่เคยได้ยินมาก่อน มักจะปรึกษาบทวิจารณ์เกี่ยวกับไวน์ และมีแนวโน้มที่จะเยี่ยมชมบาร์ไวน์มากกว่า คนรุ่นมิลเลนเนียลยังบริโภคไวน์มากขึ้นในแต่ละครั้ง และใช้ Twitter และ Facebook อย่างท่วมท้นเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ที่พวกเขาดื่ม

ลีอาห์ เฮนเนสซี เจ้าของบริษัท Millennier บริษัทการตลาดและการออกแบบในลอสแองเจลิส กล่าวว่า คนรุ่นมิลเลนเนียลดื่มไวน์ตั้งแต่อายุยังน้อยและดื่มไวน์ได้ดีกว่าคนรุ่นอื่นๆ กล่าว

ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นมากสำหรับผู้คนในอุตสาหกรรมที่หวังว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลจะเป็นผู้นำในการบริโภคไวน์ยุคใหม่ที่ท้าทาย โดยใส่ใจทั้งคุณภาพและคุณค่า การสนับสนุนองุ่นสะโพกเช่น gruner veltliner, carmenere และ Riesling แทนการสแตนด์บายแบบเก่าเช่น Chardonnay, pinot noir และ cabernet sauvignon; และความท้าทายครั้งแล้วครั้งเล่าสถานประกอบการไวน์ที่อบอ้าว

ถึงกระนั้น เมื่อฉันได้ยินคำปราศรัยอันสูงส่งนี้เกี่ยวกับนักดื่มไวน์รุ่นมิลเลนเนียล ฉันมักจะนึกถึงนักศึกษามหาวิทยาลัยที่ฉันสอน ซึ่งส่วนใหญ่ตกอยู่ในกลุ่มน้องรุ่นมิลเลนเนียล นักเรียนของฉันจำนวนมากได้ไปเรียนที่ต่างประเทศและได้รับการศึกษามากขึ้น โดยมีความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากินและดื่มอย่างเต็มที่มากกว่าคนรุ่นเดียวกับฉันในวัยเดียวกัน อย่างไรก็ตาม นักเรียนรุ่นมิลเลนเนียลอีกกลุ่มหนึ่งของฉันบอกฉันเกี่ยวกับบางสิ่งที่เรียกว่าตบกระเป๋า นี่คือเกมการดื่มที่เอาถุงไวน์ออกจากกล่อง Franzia กระเป๋าถูกยกขึ้นสูง และทุกคนก็ตบกระเป๋าขณะที่บางคนยกออกจากพวยกา ยิ่งตบหนัก เขี้ยวยิ่งใหญ่

ตอนนี้ฉันไม่ตัดสิน แต่ประเด็นของฉันที่นี่คือธรรมชาติการดื่มไวน์ที่แท้จริงของคนรุ่นหลังที่กว้างใหญ่พอๆ กับกลุ่มมิลเลนเนียลอาจจะอยู่ระหว่างผู้ซื้อไวน์ที่มีการศึกษาระดับไฮเอนด์กับผู้ที่เล่นตบถุง

ไวน์แต่ละรุ่นมีวิธีการผลิตไวน์ที่แตกต่างกันออกไป คนรุ่นมิลเลนเนียลจำนวนมากดื่มไวน์เป็นเครื่องประดับทางสังคม มันบอกอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรา มีความลึกลับเป็นผู้ใหญ่ คุณไม่ได้ดื่มเบียร์ซึ่งพูดถึงคุณอยู่แล้ว

ทฤษฎีสำคัญประการหนึ่งที่การสำรวจของสภาตลาดไวน์ได้ตรวจสอบแล้วว่าฉลากไวน์มีความสำคัญ มาก. คนรุ่นมิลเลนเนียลมีโอกาสเป็นสองเท่าของเบบี้บูมเมอร์ในการกล่าวถึงความสำคัญของฉลากไวน์ที่สนุกสนานและร่วมสมัย หากฉลากของคุณเป็นแบบเดิมเกินไป Hennessy กล่าว

เอสเปรสโซ่ กับ อเมริกาโน ต่างกันอย่างไร

ในยุคมิลเลนเนียล เฮนเนสซี่พูดถึงความสำคัญของไวน์เกตเวย์หรือไวน์ที่ดึงดูดคนหนุ่มสาวและทำให้พวกเขาแสวงหามากขึ้น จุดรวมของไวน์เกตเวย์คือการรู้สึกมีพลังที่จะลองทำอย่างอื่น มันน่าสนใจในทางใดทางหนึ่ง? ป้ายน่าสนใจไหม? มีเรื่องเล่าไหม? เธอพูดว่า. จุดราคาก็เป็นปัญหาเช่นกัน: ต้องอยู่ภายใต้ $ 10

ฉันเพิ่งรวบรวมคนรุ่นมิลเลนเนียลครึ่งโหลมาชิมอาหารกลุ่มเล็กๆ ฉันได้รวมแบรนด์น่ารัก ๆ เช่น Cupcake และ HobNob รวมถึงไวน์แดงเกตเวย์ที่ฉันเลือกเองซึ่งส่วนใหญ่มีมูลค่า 8 เหรียญและต่ำกว่าจากสเปนและโปรตุเกส

เมื่อแกะถุงกระดาษออกจากขวดแล้ว ฉลากก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง ฉลากและการออกแบบขวดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น ขวดสีฟ้าทรงเพรียวและแบบอักษรซานเซอริฟของ Relax Rielsing (ไวน์สำหรับปาร์ตี้ที่สมบูรณ์แบบ) ได้รับคะแนนสูง ที่ชื่นชอบอีกอย่างหนึ่งคือป้าย Grooner Gruner Veltliner ที่เท่และทันสมัย ​​พร้อมภาพประกอบสุดฮิปและสำเนาที่อ่านว่า เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้. . .อิ่มอร่อยกับอาหาร. . .ปิกนิกด้วย!

ถึงกระนั้น คนรุ่นมิลเลนเนียลในกลุ่มก็ประทับใจมากขึ้นกับฉลากสมัยใหม่สำหรับสีแดงจากสเปนและโปรตุเกสที่ฉันประกอบขึ้น พวกเขาชอบฉลากสีส้มสดใสของ Borsao Garnacha และ Peromato Tempranillo และ Monte Velho สีดำจากร้าน Herdade de Esporao ใน Alentejo ประเทศโปรตุเกส ซึ่งไม่มีใครส่งเสียงกรี๊ดอย่างเปิดเผยในช่วงพันปี!!! นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการขวดไวน์ให้มีลักษณะเช่นนี้ ชายหนุ่มคนหนึ่งชื่ออเล็กซ์กล่าว มันเป็นแรงบันดาลใจ รู้สึกเป็นผู้ใหญ่

ฉันดื่มไวน์ด้วยเหตุผลเดียวกับที่ผู้หญิงอายุ 50 ปีดื่ม

ในการชิม ฉันยังรวมไวน์ TXT Cellars ด้วย; พวกเขาได้รับการวิพากษ์วิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด โอ้ ไม่ ฉันเกลียดสิ่งนี้มาก มีคนอายุ 20 คนหนึ่งชื่อคินซีย์พูด ฉันอายที่พวกเขาคิดว่าคนที่อายุเท่าฉันต้องการ

นี้บ่งบอกถึงเช่นปาร์ตี้หรือเมาเหล้าให้ฉันอเล็กซ์กล่าว ถ้าฉันจะเมาในงานปาร์ตี้ ฉันจะดื่มวอดก้า

คำแนะนำ: ไวน์เกตเวย์สำหรับคนรุ่นมิลเลนเนียล

วิลสันเป็นผู้เขียน Boozehound: บนเส้นทางของ Rare, The Obscure และ Overrated in Spirits (กดสิบสปีด, 2554). ติดตามเขาบน Twitter น.ส . Dave McIntyre จะกลับมาในสัปดาห์หน้า