ฟาร์มโคลเตอร์ขายบัตเตอร์มิลค์เป็นของตัวเอง

บัตเตอร์มิลค์ชนิดเดียวที่พวกเราส่วนใหญ่เคยลิ้มลองไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับเนย ความหลากหลายของร้านขายของชำมาตรฐานเริ่มต้นด้วยนมที่เพาะเลี้ยงโดยใช้แบคทีเรียชนิดพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความหนาและเป็นอัมพิล

บัตเตอร์มิลค์แบบดั้งเดิมคือของเหลวที่เหลือหลังจากปั่นเนยแล้ว หากคุณเคยสงสัยว่ารสชาติเป็นอย่างไร ตอนนี้เป็นโอกาสของคุณที่จะได้รู้ Kinley Coulter จาก Coulter Farms เพิ่งเริ่มขายบัตเตอร์มิลค์แท้ของเขาที่ตลาดเกษตรกรในพื้นที่

โคลเตอร์อธิบายความสม่ำเสมอของบัตเตอร์มิลค์ว่าค่อนข้างบาง เหมือนนมมากกว่าบัตเตอร์มิลค์ที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์ เขาบอกว่ามันหวานอมเปรี้ยว โดยมีโทนสีเหลืองอมส้มอ่อนๆ ที่มาจากอาหารหญ้าของวัวของเขาในฟาร์มระหว่าง State College และ Harrisburg, Pa



เขาชอบบัตเตอร์มิลค์ในขนมอบ แต่คนอื่นชอบดื่มตรงๆ

ฉันไม่สนใจเป็นพิเศษในแบบนั้นเขาพูด ลูก ๆ ของฉันรักมัน

การตอบสนองลูกค้าในช่วงเริ่มต้นนั้นแข็งแกร่ง โคลเตอร์ขายทุกอย่างที่เขานำออกสู่ตลาดหมด เขาจะนำมาเพิ่มเติมจากนี้ไป

โคลเตอร์ขายบัตเตอร์มิลค์ที่ตลาดเกษตรกรเมืองเก่าในอเล็กซานเดรียและตลาดสดฟาร์มซิลเวอร์สปริง ทั้งคู่ในวันเสาร์ (สำหรับรายละเอียดตลาด โปรดดูแผนที่ ) ควอร์ตราคา $4

โคลเตอร์บอกว่าครอบครัวของเขาใช้บัตเตอร์มิลค์ในแพนเค้กและบิสกิต ต่อไปนี้คือแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เน้นส่วนผสม:


Kentucky Buttermilk Cake (ซ้าย), Buttermilk Chocolate Cake


บัตเตอร์มิลค์สโคนกับผลไม้ (ซ้าย), บัตเตอร์มิลค์ดินเนอร์โรลเนื้อนุ่ม

ทาร์ตฟักทอง Pecan Buttermilk กับวิปปิ้งครีมอบเชย

บัตเตอร์มิลค์ชีสเค้ก

Buttermilk Pancakes กับราสเบอร์รี่เมาเหล้า