Calvin Trillin กล่าวว่าบทกวีอาหารจีนของเขาเป็นเรื่องเสียดสี นี่คือเหตุผลที่ฉันเชื่อเขา


นักเขียน Calvin Trillin ในหมู่บ้าน Greenwich Village ของเขาในปี 2006 (Helayne Seidman/For TEQUILA)

ฉันตื่นเช้าวันพฤหัสบดีเพื่อพบกับข้อโต้แย้งทางอินเทอร์เน็ตครั้งล่าสุด: บทกวีที่ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์นิวยอร์กเกอร์เกี่ยวกับอาหารประจำภูมิภาคของจีน เขียนโดย Calvin Trillin ชายผู้วาดพิมพ์เขียวสำหรับการเขียนอาหารสมัยใหม่ ความขุ่นเคืองเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วต่อความสนุกสนานของผู้เขียนชื่อ มีพวกเขาวิ่งออกจากจังหวัดยัง ?

ตัวอย่าง:

ต่างจังหวัดหมดยังคะ?



หากไม่มี เราก็มีเหตุผลที่จะต้องกังวล

สมัยก่อนมีแต่กวางตุ้ง

(เมื่อก่อนเราเป็นคนง่ายที่จะได้โปรด)

แต่แล้วอาหารจากเสฉวนก็เข้ามาหาเรา

ทำให้กวางตุ้งเคร่งครัด

เสฉวนเป็นเพลงที่เราร้อง

แม้ว่า ma po สามารถเผาไหม้ผ่านลิ้นของคุณได้

ใน The Stranger หนังสือพิมพ์รายสัปดาห์ของซีแอตเทิล Rich Smith ผู้เขียนตัดสินว่า Trillin ใช้ทักษะวาทศิลป์และโทรโข่ง New Yorker ของเขาในการเขียน บทกวีที่มีบทสรุปแบ่งแยกเชื้อชาติอย่างไม่เป็นทางการ . สมิ ธ ถอดรหัสผ่านเพียง 28 บรรทัดว่า Trillin โหยหาวันที่ 'เรา' - ต้องสันนิษฐานว่าเป็นชาวอเมริกันผิวขาว - ไม่ต้องจัดการกับความซับซ้อนทั้งหมดนี้ คนเหล่านี้ทั้งหมดมีอาหารและความคิดและ ความคิดและบุคลิกภาพ

บล็อก Jezebel กระโดดเข้าสู่การต่อสู้ด้วยการเสียดสี สมุดรายงาน ซึ่งเขียนโดยนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ที่ไม่มีชื่อซึ่งการผ่าบทกวีน่าจะทำให้เราสยดสยองราวกับว่าการเหยียดเชื้อชาติแบบสบาย ๆ ของ Trillin ถูกส่งผ่านจากรุ่นหนึ่งไปยังอีกรุ่นหนึ่งโดยไม่ได้ตั้งใจ In Salon ผู้เขียน Paula Young Lee ปัดป้องการโจมตี บทกวีที่ซุ่มซ่ามของ Trillin ที่มีต่ออาหารจีน พวกเขาหมดน้ำตาสีขาวแล้วหรือยัง?

ลีสรุปปัญหาของตนเองเกี่ยวกับบทกวีนี้ว่า เป็นการเพ่งความสนใจของชายผิวขาว (หรือต่อมรับรส) โดยไม่รู้ตัวเกี่ยวกับอาหาร 'แปลกใหม่' ที่เป็นจีน นัยว่าจีนมีความเกี่ยวข้องโดยอาศัยการถูกบริโภคโดยชาวเมือง ที่อ่าน The New Yorker ว่าโลกสามารถเข้าใจได้อย่างแท้จริงผ่านโมเดลผู้บริโภคนิยมที่เปลี่ยนอาหารให้เป็นเทรนด์โซเชียลมีเดีย . . .

Twitter ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มแห่งความรักและความอดทนนั้น ได้กิน Trillin ราวกับบุฟเฟ่ต์ราคาถูกในคืนวันศุกร์ ตัวอย่างสุ่มบางส่วน:

ในฐานะนักเขียนด้านอาหารที่ชื่นชอบคำพูดของ Trillin บ่อยครั้ง ฉันรู้สึกลำเอียงหรืออย่างน้อยก็ไม่เป็นกลางด้วยความเคารพต่องานของผู้แต่ง ความหลงใหลของเขาหลายอย่างเป็นของฉัน ซึ่งรวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียง บารบีคิว (แม้ว่าเขาจะชอบ 'คิวมากกว่า' สไตล์แคนซัสซิตี้ สไตล์เท็กซัส, ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าไม่มีใครสมบูรณ์แบบ) เราทั้งคู่ได้เขียนเรื่องราวเกี่ยวกับปรมาจารย์เชฟชาวจีนอย่าง Peter Chang เป็นอย่างดี ชิ้นส่วนของ Trillin เป็นเรื่องเกี่ยวกับ การไล่ตามช้างจรจัดอย่างไม่รู้จบ ของฉันเกี่ยวกับสาเหตุที่เชฟเปลี่ยนที่อยู่บ่อยในตอนแรก

เมื่อฉันอ่านบทกวีของ Trillin ฉันนึกในใจว่ามันเป็นประเภท doggerel ซึ่งเขาได้รับ เขียนมาหลายปีเพื่อชาติ . เขาได้ตีพิมพ์ a ปริมาณ หรือ สอง ทุ่มเทให้กับสิ่งของ เกือบจะเล่นเพื่อความขบขันและการเสียดสีไม่ใช่ในวรรณคดี สำหรับฉันแล้ว รูปแบบและโทนเสียงของ Trillin's หมดเขตแล้วหรือยัง? ความกลัวที่ไร้สาระ - บทกวีคู่คล้องจองของเด็ก ๆ ความกลัวที่ไร้สาระ - เป็นการขยิบตาให้กับผู้อ่านอย่างชัดเจนว่านี่เป็นการเสียดสี Trillin ร่ายมนตร์เป็นผู้บรรยายแนวฮิปสเตอร์และนักชิมที่รวบรวมประสบการณ์การรับประทานอาหารเหมือนที่บางคนเก็บบันทึกแผ่นเสียง

Trillin ได้ทรงทราบถึงพระศาสดามากยิ่งนัก ในสัปดาห์นี้เมื่อเขาส่งอีเมลถึงบอกว่าบทกวีนี้เป็นเพียงวิธีล้อเลียนชนชั้นนายทุนที่หมกมุ่นอยู่กับอาหาร

ดูเหมือนว่าผู้โจมตีของเขาได้สรุปข้อสรุปที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับ Trillin โดยทั่วไปและบทกวีนี้โดยเฉพาะ ประการแรก พวกเขาทำบาปของผู้วิจารณ์ขั้นพื้นฐาน: พวกเขาทำให้ผู้บรรยายสับสนสำหรับผู้แต่งบทกวี หลายคนดูเหมือนจะสันนิษฐานโดยอัตโนมัติว่าผู้เล่าเรื่องเป็นตัวแทนผู้เขียน

decalcifying เครื่องชงกาแฟด้วยกรดซิตริก

แต่ฉันคิดว่าอาชญากรรมที่ใหญ่กว่านั้นก็คือผู้โจมตีของ Trillin จำนวนมาก ไม่ใช่ทั้งหมด ได้กล่าวถึงภาพรวมที่น่าหนักใจเกี่ยวกับผู้เขียน มันมีลักษณะดังนี้: Calvin Trillin แก่แล้ว (เขาอายุ 80) เขาขาว (เขาเกิดที่แคนซัสซิตี้ รัฐโม ดังนั้นเขาจึงรักการทำบาร์บีคิวของเมือง) เนื่องจากทริลลินนั้นแก่และขาว เขาจึงไม่ค่อยรู้เรื่องที่ละเอียดอ่อน เช่น การเหมารวม การลดวัฒนธรรม การเหยียดเชื้อชาติ และการจัดสรรวัฒนธรรม อย่างน้อยหนึ่งในผู้โจมตีของเขา นักเขียน Stranger (ใน a ชนิดของการชันสูตรพลิกศพ mea culpa ) ยอมรับว่าเขาและกวีหลายคนในวัยเดียวกับฉันดูเหมือนจะไม่รู้ถึงชื่อเสียงของทริลลิน

ให้ฉันยกตัวอย่างเพียงตัวอย่างเดียวเกี่ยวกับมุมมองที่ซับซ้อนของ Trillin เกี่ยวกับโลก มาจากบทความที่ตีพิมพ์ในคอลเลคชันของเขาในปี พ.ศ. 2546 เรื่อง Feeding a Yen ในงานชิ้นนี้ Trillin เล่าว่าในช่วงปลายทศวรรษ 1960 เขาได้ไปเยือนสาธารณรัฐนาอูรู ซึ่งเป็นเกาะขนาดเล็กในมหาสมุทรแปซิฟิกตอนกลาง ที่ซึ่งบริษัทเหมืองแร่กำลังกำจัดสถานที่สะอาดจากแหล่งสะสมฟอสเฟต การให้อาหารลูกเรือบนเกาะห่างไกลที่มีพื้นที่เพาะปลูกน้อยในสมัยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ตรงกันข้าม คนงานชาวจีนเริ่มทำสวนและสร้างร้านอาหารชื่อ Star Twinkles บนเกาะนาอูรู

เขียน Trillin: อดีตข้าราชการอาณานิคมของอังกฤษที่ทำงานให้กับรัฐบาล Nauruan ชี้ให้เห็นถึงการมีอยู่ของสวนและร้านอาหารเพื่อยืนยันทฤษฎีของเขาซึ่งพัฒนาขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในมหาสมุทรแปซิฟิกว่าชาวจีนโพ้นทะเลเป็นเผ่าพันธุ์ที่เหนือกว่า . ในการต่อต้านทฤษฎีทางเชื้อชาติ แม้แต่ผู้ที่กำหนดคุณลักษณะเชิงบวกให้กับการแข่งขันที่กำลังพูดคุยกัน ข้าพเจ้าชี้ให้เห็นว่าเพียงสำหรับผู้เริ่มต้น นักวิทยาศาสตร์บางคนอาจตั้งคำถามว่าชาวจีนโพ้นทะเลสามารถพูดได้ว่าเป็นเชื้อชาติที่แตกต่างจากคนจีนที่พูดหรือไม่ ยังคงอยู่ในประเทศจีน

จากนั้น Trillin ก็ไม่ต้องเสียเวลาและในประโยคถัดไป แหย่น้ำเสียงที่แหลมคมของเขาเอง

แต่ทุกครั้งที่ฉันกำลังจะปฏิเสธทฤษฎีนี้ว่าไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์และบางทีอาจน่ารังเกียจด้วยซ้ำ ฉันจะไปทานอาหารที่ Star Twinkles

นี่คือ Trillin สุดคลาสสิก: เชี่ยวชาญพอที่จะมองเห็นการเหยียดเชื้อชาติและโปรไฟล์ทางเชื้อชาติเมื่อเขาพบเห็น แต่ฉลาดพอที่จะล้อเลียนว่าความรักที่มีต่ออาหารทำให้เขาสงสัยในความเชื่อของตัวเอง ผู้โจมตีของ Trillin สามารถเรียนรู้จากความสามารถของเขาในการเก็บความคิดได้มากกว่าหนึ่งความคิดในแต่ละครั้ง