Beer Madness รอบ 5: กฎของฮ็อป!

บางครั้งก็เป็นคนผอมตัวเล็กที่ชนะการต่อสู้

บางครั้งนักกีฬาที่ช้ากว่าก็สามารถเข้าเส้นชัยได้ก่อน

และในบางครั้ง เมื่อเหล่านักดื่มเบียร์มารวมตัวกัน พวกเขาชอบเบียร์ที่มีความละเอียดและดื่มได้ดีกว่ากระบองกระบอง



แต่นั่นไม่ใช่วิธีการเดิมพัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่เมื่อเป็น Beer Madness ซึ่งเป็นผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ 32 รายประจำปีของเราซึ่งในปีนี้ทั้งหมดมาจากภูมิภาค Chesapeake Bay

หลังจากวิ่งอย่างกล้าหาญ ตำนานพิลสเนอร์, ตัวอย่างที่มั่นคงของสไตล์ underrated ยอมจำนนต่อ NS โกหก สุนัข ดับเบิ้ลด็อก ดับเบิ้ลเพลเอล โดยการตัดสินใจ 6-3 มันเป็นการต่อสู้ที่ไม่เท่าเทียมกันโดยเจาะกลุ่มตำนานแอลกอฮอล์ร้อยละ 6 ต่อเลวีอาธานร้อยละ 11.5 ของ Flying Dog

(twp/twp)

ตำนานมีแฟน ๆ อยู่ท่ามกลางกลุ่มนักชิมในปีนี้ เชฟเดอคริซีน Matt Hill พบว่ามีความสมดุลและราบรื่นดี และอ้างว่าตรวจพบคำใบ้ของผักชี Hank's on the Hill นักผสมเครื่องดื่ม Gina Chersevani ยังชื่นชมความสมดุลและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับผิวน้ำผึ้งที่เหมือนไวน์

เธอประณาม Double Dog ว่าเป็นมิติเดียว, การเขียน, กระโดด, กระโดด, กระโดด, กระโดด, กระโดด, กระโดด, กระโดด

เครื่องชงกาแฟ saeko

เราเข้าใจแล้ว จีน่า

แต่สิ่งที่ทำให้ Chersevani ขุ่นเคืองกระตุ้นความคลั่งไคล้จากนักชิมส่วนใหญ่ของเรา นายฮอปส์! สกอตต์ เชงเคิลเบิร์ก ทะลักออกมา รสส้มเข้มข้น สัมผัสได้ถึงปากและกลิ่นดอกไม้อันน่าทึ่ง

Jeanne Segal ลูกสาวของชาวไร่ฮอปที่ใหญ่ ใหญ่กว่า ดีที่สุด เขียนไว้ซึ่งเสนอให้แต่งงานกับเบียร์นี้ในรอบก่อนหน้า (เธอมีคำพูดที่ใจดีสำหรับตำนานด้วย เรียกมันว่าหวานและน่ารัก น่าดื่มมาก)

กฎฮ็อป! เป็นคำตัดสินของตัวแทน Peter A. DeFazio ซึ่งรัฐบ้านเกิดของโอเรกอนเป็นอันดับสองในประเทศในการผลิตฮ็อพ รองจากวอชิงตัน

สำหรับอาหาร ฉันสามารถดื่มสิ่งนี้ได้ชั่วขณะหนึ่ง Carolyn Stromberg ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอีกคนหนึ่งของเราเขียนเรื่อง Righteous Cheese ใน Union Market (เว็บไซต์ The Flying Dog แนะนำให้จับคู่ Double Dog กับเชดดาร์ที่คมมากเป็นพิเศษและบลูชีสที่มีกลิ่นเหม็น เช่นเดียวกับเนื้อรมควันและอาหารรสเผ็ด)

Double Dog - สุนัขที่เป็นโรคสมองเสื่อมบนฉลากนี้วาดโดย Ralph Steadman ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะนักวาดภาพประกอบผลงานของ Hunter S. Thompson - เป็นเบียร์สีซีดในชื่อเท่านั้น Matt Brophy หัวหน้าผู้ผลิตเบียร์ของ Flying Dog อธิบายว่าเมื่อเบียร์เปิดตัวในปี 2547 เพื่อเฉลิมฉลองการครบรอบ 10 ปีของโรงเบียร์ ไม่มีการกำหนดสไตล์ที่เป็นที่ยอมรับสำหรับเบียร์ที่แข็งแกร่งที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับฮ็อพขนาดใหญ่ ที่มีการเปลี่ยนแปลง และ Brophy รับรองกับเราว่าเบียร์จะได้รับการติดฉลากใหม่เป็น IPA สองเท่า

Brophy กล่าวว่าแนวคิดดั้งเดิมของเขาคือการกระโดดเบียร์อย่างต่อเนื่องในช่วงสองชั่วโมงที่เดือด ด้วยเหตุนี้ เขาจึงซื้ออุปกรณ์ที่ใช้โรยขนมอบ แต่ฮ็อพติดอยู่ที่สว่านอย่างต่อเนื่อง บดกระบวนการให้หยุดชะงัก Brophy ตัดสินใจประนีประนอมและเพิ่มฮ็อพด้วยตนเองทุกๆ 15 นาที เขาใช้ฮ็อพ Warrior และ CTZ เป็นหลัก ซึ่งมีรสขมและเรซินที่เข้มข้นซึ่งเต็มไปด้วยกรดอัลฟา ซึ่งเป็นที่มาของความขมขื่นในฮอปโคน (ฮ็อปของคาสเคดบางอันก็ใช้ในขั้นตอนสุดท้ายด้วย)

100 มก. กี่กรัม

หากคุณใส่ความขมเพิ่มเติมที่เบียร์ได้รับในระหว่างการหมัก (กระบวนการที่เรียกว่าดรายฮ็อป) ฮอปส์สุดท้ายจะเท่ากับจำนวนฮ็อปมากกว่าสามปอนด์ต่อบาร์เรล เมล็ดธัญพืชที่เรียบง่ายของเบียร์ประกอบด้วยมอลต์สีซีดธรรมดาเป็นส่วนใหญ่ โดยมีมอลต์คริสตัลเล็กน้อยที่ใส่เข้าไปเพื่อให้ร่างกายและความหวาน ชัดเจนว่าส่วนผสมใดเป็นดาวเด่นและเป็นผู้สนับสนุน

ครั้งแรกที่ Double Dog มีแผนจะออกฉายครั้งเดียว แต่ได้รับความนิยมอย่างมาก ผู้คนมักขอให้มันกลับมา Brophy เล่า บริษัทเข้าร่วมรายการประจำของโรงเบียร์ในปี 2552 สองปีหลังจากที่ฟลายอิ้ง ด็อกย้ายจากโรงเบียร์ที่คับแคบดั้งเดิมในเดนเวอร์มาที่โรงเบียร์ใหม่ที่กว้างขวางในเฟรเดอริค

โบรฟียังคงทดลองเบียร์ฮ็อปปี้ต่อไป หากคุณพบว่า Double Dog เป็นเพียงเรื่องเล็กที่เอาชนะได้ คุณอาจต้องการค้นหา Easy IPA ซึ่งเป็นฉบับร่างเท่านั้นในซีรี่ส์ Flying Dog's Brewhouse Rarities ที่จะวางจำหน่ายในเดือนพฤษภาคม อันนั้นแทบจะเป็นเบียร์เซสชั่นที่มีแอลกอฮอล์ 4.2 เปอร์เซ็นต์ และรวมถึงพันธุ์ฮ็อพ (Galaxy, Amarillo, Sorachi Ace) ที่ให้รสชาติที่นุ่มนวลและซับซ้อนกว่าเกรปฟรุตที่อยู่ในหน้าของคุณของ Double Dog

ที่จะออกในเดือนนี้คือ Bloodline Blood Orange IPA ซึ่งผสมผสาน Citra hop ที่เป็นที่นิยมมาก (มักอธิบายว่ามีรสคล้ายส้มเขียวหวาน) กับเปลือกส้มและผลไม้บด

มองหาเบียร์ Flying Dog เพื่อสร้างชื่อเสียงในช่วงสัปดาห์เบียร์ Frederick ระหว่างวันที่ 11-18 พฤษภาคม Brophy กล่าวว่าเขาไม่แน่ใจว่าโรงเบียร์จะนำเสนออะไรในงานเปิดตัวซึ่งเป็นงานเบียร์เฟสติวัล 11 พฤษภาคมที่ Stillpoint Farm ใน Mount Airy ใกล้เคียง แต่มงกุฎ Beer Madness ควรวางเสาเสริมในขั้นตอนของเขา

Kitsock เป็นบรรณาธิการของ Mid-Atlantic Brewing News